صنعتی آشپزخانه دانشگاهها


انتخاب صحیح تجهیزات آشپزخانه های صنعتي :
برای انتخاب درست تجهیزات آشپزخانه های صنعتي و تعیین ویژگی
های هر یک باید روشی که جهت تولید مواد غذایی به کار گرفته می شود را در
نظر گرفت نظیر:
در روش های مختلف تولید مواد غذایی ، قسمت بار انداز ، آماده سازی و تجهیزات شستشو ویژگی های یکسانی دارند.
۱- پخت – سرو (Cook-Serve)
معمولادر رستوران ها و یا سازمانهایی که پخت نمایشی دارند مورد استفاده
قرار می گیرد.بعد از دریافت سفارش، غذای مورد نظر با تجهیزات مناسب پ
گرمکن غذای ۵۰ نفره پرسنلی از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است.مشخصات گرمکن غذای ۵۰ نفره۱- آماده سازی دستگاه در ۳ دقیقه۲-استفاده از استیل در بدنه و قسمت های در تماس با ماده غذایی۳-ظرفیت مخزن گوشت، ۱۰ کیلوگرم۴-میزان تزریق گوشت از ۵۰ گرم الی ۱۵۰ گرم۵-مجهز به سیستم شمارشگر۶-مجهز به سیستم نمایشگر کنترل دما۷-مجهز به سیستم قطع کن اضطراری۸-ظرفیت: ۱۲ عدد در دقیقه (۷۲۰ عدد در ساعت)۹-ولتاز: ۲۲۰ ولت – تک فاز۱۰-توان موتور: ۱ اسب بخار۱۱-وزن: ۷۰ کیلوگرم۱۲-اب
سوالات اولیه در مورد تجهیز یک رستوران در ارتباط تجهیزات آشپزخانه صنعتي اینگونه مطرح میشود: چه کاری قرار است انجام شود؟ خدمات ارایه دهنده چیست؟ ۱)سنتی ۲)نیمه مکانیزه ۳)مکانیزه ۴)غذاهای استریل ۵)غذاهای منجمد ۶)غذاهای نیمه آماده ۷)غذاهای آماده مصرف در ابتدا مساله ایی که مهم میباشد: -ارائه یک غذای سالم، فاقد هرگونه آلودگی با بهترین کیفیت
سوالات اولیه در مورد تجهیز یک رستوران در ارتباط تجهیزات آشپزخانه صنعتي اینگونه مطرح میشود: چه کاری قرار است انجام شود؟ خدمات ارایه دهنده چیست؟ ۱)سنتی ۲)نیمه مکانیزه ۳)مکانیزه ۴)غذاهای استریل ۵)غذاهای منجمد ۶)غذاهای نیمه آماده ۷)غذاهای آماده مصرف در ابتدا مساله ایی که مهم میباشد: -ارائه یک غذای سالم، فاقد هرگونه آلودگی با بهترین کیفیت
سیخ شوی صنعتي یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است.دستگاه سیخ شوی حلزونی:جنس بدنه دستگاه اسنلس استیل ۳۰۴ به ضخامت ۰٫۸ میلیمتر می باشد.جنس مخزن دستگاه اسنلس استیل ۳۰۴ به ضخامت ۱٫۵ میلیمتر می باشد.جنس ورق کناره مخزن اسنلس استیل ۳۰۴ به ضخامت ۳ میلیمتر می باشد.دارای تخلیه اتوماتیکظرفیت شستشو ۳۰۰-۴۰۰ سیخ در ۱۰ دقیقهولتاز: ۲۲۰ ولت – تک فازفرکانس: ۵۰ هرتزتوان موتور: ۱ اسب بخاروزن تقریبی: ۱۰۵ کیلوگرمابعاد: طول*عرض*ارتفاع (۱۲۰*۶۰*۸۵) سانتی متر
كنده چوبی زیر ساطور از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است. وسیله ایست برای تكه تكه كردن گوشت  مرغ و ماهی و یا مواد اولیه دیگر ویژگی مشخصه این محصول جداسازی گوشت و ماهی و مرغ از قسمت های دیگر آشپزخانه میباشد برای در نظر گرفتن بهداشت مواد اولیه با مقاومت و استحكام كافی میباشد. ساطور چیست؟در تجهیزات آشپزخانه صنعتيچند نوع بوده كه برای خرد كردن سبزی و گوشت و دیگر ملزومات این چنینی بكار می­رفته  است. امروزه هم تخته سبزی و ساطور رایج است.
دکوراسیون داخلی آشپزخانه با 8 رنگ شیک و باکلاس!آشپزخانه جایی است که بیشتر رنگ های سفید و چوبی را می بینیم، اما رنگ های زیبایی هم هستند که می توانند در کنار این دو به خوبی خود را نشان دهند. در ادامه 8 رنگ را به شما معرفی خواهم کرد که می توانید با آنها آشپزخانه خود را متفاوت تر از همیشه کنید.
سوالات اولیه در مورد تجهیز یک رستوران در ارتباط تجهیزات آشپزخانه صنعتي اینگونه مطرح میشود: چه کاری قرار است انجام شود؟ خدمات ارایه دهنده چیست؟ ۱)سنتی ۲)نیمه مکانیزه ۳)مکانیزه ۴)غذاهای استریل ۵)غذاهای منجمد ۶)غذاهای نیمه آماده ۷)غذاهای آماده مصرف در ابتدا مساله ایی که مهم میباشد: -ارائه یک غذای سالم، فاقد هرگونه آلودگی با بهترین کیفیت
کباب پز تمام اتوماتیک یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است.پخت آسان و یکنواخت کباب بصورت تمام اتوماتیکطبخ انواع کباب بدون تولید دوددارای قابلیت تنظیم سرعت پختکاهش انتشار حرارت و دما در محیط کارعدم نیاز به نیروی ماهرسیستم چرخش یکنواخت در تمام طول ریل- دارای شعله غیر مستقیم از بالا (تابشی)قابلیت پخت انواع کباب به ظرفیت ۵۰۰ تا ۶۰۰ سیخ کباب در ساعتکاهش مصرف سوخت تا بیش از ۱/۳ کباب پز های سنتیدارای هود تمام استیلبدنه خارجی دستگاه تماماً است
سلف سرویس یکی از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتي است. خط کامل سلف سرویس جهت کارخانه ها و رستوران ها و هتل ها و فست فودها و بیمارستانها و تالار‌های پذیرایی از خط سلف سرویس جهت ارائه وعده غذایی می باشد.شامل کانتر قاشق چنگال ،کانتر ساده ،کانتر گرم و کانتر سرد میباشد.یخچال سالاد سلف سرویس، یخچال نوشیدنی سرد سلف سرویس، یخچال سرد سلف سرویس، خط سرد سلف سرویس، خط گرم سلف سرویس، گرم نگهدارنده بشقاب ،سینی سلف انواع بن ماری ساده و….سینی، سلف سرویس
تکنیک برگزیدن زیباترین
رنگ کابینت آشپزخانه
نکته های برگزیدن زیباترین رنگ کابینت آشپزخانه: برگزیدن رنگ برای
زیباسازی آشپزخانه
و ویژه کابینت ها در طراحی آشپزخانه تاکید
اکیدی دارد و تکنیک برگزیدن
زیباترین
رنگ کابینت آشپزخانه به شما در این مورد یاری می
رساند. رنگها قادرند شکل آشپزخانه رامتحول
کنند و
 احساس آن را متفاوت کنند،این نکته جالب هست
دلگیر تر
نکته های برگزیدن جذابترین
رنگ کابینت آشپزخانه
تکنیک انتخاب جذابترین پینک کابینت آشپزخانه: برگزیدن پینک برای
زیباسازی آشپزخانه
و بخصوص کابینت ها در زیباسازی آشپزخانه تاکید
اکیدی دارد و روش های برگزیدن
جذابترین
رنگ کابینت آشپزخانه به شما در این مورد یاری می
رساند. پینکها می توانند شکل آشپزخانه رامتحول
کنند و
 حس آن را متفاوت کنند،حتی می توانند
کسل کننده
در بازسازی خانه توسط شركت خدماتی بازسازی آشپزخانه مهمترین آیتم بشمار می رود و در بازسازی آشپزخانه مهم ترین نكته كه باید رعایت كنیم اینست كه كابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی به اندازه كافی داشته باشیم تا خانم خانه تمام وسایل مورد نیاز پخت پز را درآن قرار دهد بدین ترتیب، درهنگام كار در آشپزخانه دست رسی به لوازم ومواد غذایی به راحتی امكان پذیر خواهد شد.
در بازسازی خانه توسط شركت خدماتی بازسازی آشپزخانه مهمترین آیتم بشمار می رود و در بازسازی آشپزخانه مهم ترین نكته كه باید رعایت كنیم اینست كه كابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی به اندازه كافی داشته باشیم تا خانم خانه تمام وسایل مورد نیاز پخت پز را درآن قرار دهد بدین ترتیب، درهنگام كار در آشپزخانه دست رسی به لوازم ومواد غذایی به راحتی امكان پذیر خواهد شد.
گرمکن غذای پرسنلی از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است.در ظرفیت های ۲۰ و ۵۰ و ۱۰۰ و ۲۰۰ و۳۰۰ نفرهبدنه تمام استیل و با کیفیت و دوام پایداردارای ۱۰ عدد قفسهدارای سیستم ترموکوبل، جرقه زن و شمعکدارای دو درب راست و چپجنس ورق داخل دستگاه گالوانیزه به ضخامت یک میلیمتر می باشد.جنس ورق بیرون دستگاه تماماً استیل می باشد.پایه چرخدار جهت سهولت در جابجاییدو جداره و دارای عایق حرارتی پشم شیشهابعاد: طول، عرض، ارتفاع: ۱۲۰*۸۰*۱۸۰ سانتیمتر
سبد داخل سینگ آشپزخانه فروشگاه خرید گن ساعت شنی خوبه ؟
خرید اینترنتی گن لاغری ساعت شنی برای لاغری شکم و پلهوی بانوان به همراه سبد داخل سینگ آشپزخانه که محصول جدید فروشگاه خرید گن لاغری ساعت شنی می باشد و خرید سبد سینگ آشپزخانه به همراه گن لاغری ساعت شنی برای تمام بانوان ایرانی توصیح میشه
سبد سینگ آشپزخانه فروشگاه گن شنی
 
خرید سبد داخل سینگ آشپزخانه از فروشگاه گن ساعت شنی
خرید سبد سینگ داخل اشپزخانه, فروشگاه اینترنتی فروش سبد داخل سینگ و
كنده چوبی زیر ساطور از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است و وسیله ایست برای تكه تكه كردن  گوشت  مرغ و ماهی و یا مواد اولیه دیگر ویژگی مشخصه این محصول جداسازی گوشت و ماهی و مرغ از قسمت های دیگر آشپزخانه میباشد برای در نظر گرفتن بهداشت مواد اولیه با مقاومت و استحكام كافی میباشد.
تولیدی بازرگانی آنا تجهیز تولید کننده سماور های صنعتي و نیمه صنعتي گازی و
برقی در ظرفیت های مختلف از 15 لیتر تا 200 لیتر در سایز های مختلف از جنس
استیل نگیر ( استینلس استیل ) با ترموستات و قطع کن ( بدون آب به هیچ
عنوان نمیسوزد! ) و در مدل های مختلف با گارانتی المنت و خدمات پس از فروش.
مناسب جهت هیئت ها ، آشپزخانه ها ، مراکز توزیع نوشیدنی و
...تلفن09305690923

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد؛ بر اساس اعلام اداره کل مدیریت بحران چهارمحال و بختیاری، به دلیل بارش برف، لغزندگی معابر و سرمای هوا، فعالیت ادارات، دانشگاهها، بانک ها و مدارس این استان، فردا یکشنبه 10 بهمن 95 با تاخیر و از ساعت 8:30 صبح آغاز می شود. 
تجهیزات آشپزخانه صنعتي و آنچه که باید بدانیدحتما برای سالن آشپزخانه خود محیطی بزرگ را در نظر بگیرید . به هر حال اسمش با خودش است .آشپزخانه صنعتي. بله پس نیاز دارید تا هر چه بیشتر سالنی بزرگ و جادار  در اختیار داشته باشید تا براحتی بتوانید در آن به کلیه امور خود رسیدگی نمایید.حتی اگر شما قصد دارید که در کنار داشتن یک آشپزخانه مدرن و صنعتي یک سالن پذیرایی هم داشته باشید برای آن هم همین پیشنهاد را داریم.هر چقدر هم که کیفیت  غذاهای ارائه ش
اجزای آشپزخانه صنعتيدر حقیقت اجزای آشپزخانه صنعتي تشکیل شده است از قسمت هایی که تجهیزات مرتبط در آن هرکدام یک مجموعه را تشکیل میدهند.به طور مثال بخش شست و شو تجهیزات آشپزخانه صنعتي به تنهایی به جز های کوچکتر که همان دستگاه ها و ماشین آلات آشپزخانه باشد تقسیم میشوند .در حال حاضر به میپردازیم.این قسمت‌ها عبارتند از:• بخش شستشو و نظافت• فضاهای ذخیره‌سازی• بخش آماده‌سازی اولیه غذا• بخش پخت و پز• بخش سرویس‌دهی
در بازسازی خانه توسط شركت خدماتی بازسازی آشپزخانه مهمترین آیتم بشمار می رود و در بازسازی آشپزخانه مهم ترین نكته كه باید رعایت كنیم اینست كه كابینت و دیگر فضاهای نگهداری وسایل و مواد غذایی به اندازه كافی داشته باشیم تا خانم خانه تمام وسایل مورد نیاز پخت پز را درآن قرار دهد بدین ترتیب، درهنگام كار در آشپزخانه دست رسی به لوازم ومواد غذایی به راحتی امكان پذیر خواهد شد.
نکته های برگزیدن جذابترین
پینک کابینت آشپزخانه
روش های انتخاب زیباترین رنگ کابینت آشپزخانه: انتخاب رنگ برای
زیباسازی آشپزخانه
و بخصوص کابینت ها در طراحی آشپزخانه تاکید
زیادی دارد و نکته های انتخاب
زیباترین
پینک کابینت آشپزخانه به افراد در این مورد یاری می
رساند. پینکها قادرند شکل آشپزخانه راتغییر دهند و
 احساس آن را دگرگون کنند،حتی می توانند
کسل کننده ترین
نکته های برگزیدن باکلاس ترین
رنگ کابینت آشپزخانه
روش های برگزیدن باکلاس
ترین پینک کابینت آشپزخانه: انتخاب رنگ برای
دکوراسیون آشپزخانه
و ویژه کابینت ها در زیباسازی آشپزخانه تاکید
زیادی دارامی باشد و نکته های انتخاب
جذابترین
رنگ کابینت آشپزخانه به افراد در این زمینه یاری می
رساند. رنگها قادرند شکل آشپزخانه رامتحول
کنند و
 احساس آن را متفاوت کنند،حتی می توان
چرخ گوشت از تجهیزات آشپزخانه صنعتي است.چرخ گوشت صنعتي، یکی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتي در آماده سازی رستوران‌‌ها، کبابی‌ها و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده‌سازی و چرخ کردن حجم بالایی از گوشت است. این چرخ گوشت به طور کامل از استیل ضدزنگ ساخته شده است و کیفیت بالایی از سلامت و بهداشت را دارا است. دستگاه‌های چرخ گوشت صنعتي، سرعت عمل سرآشپزها را افزایش می‌دهد و بازدهی آشپزخانه صنعتي را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.چرخ گوشت
نکته های انتخاب زیباترین
رنگ کابینت آشپزخانه
تکنیک برگزیدن جذابترین پینک کابینت آشپزخانه: برگزیدن پینک برای
زیباسازی آشپزخانه
و ویژه کابینت ها در طراحی آشپزخانه اهمیت
اکیدی دارامی باشد و تکنیک انتخاب
زیباترین
پینک کابینت آشپزخانه به شما در این مورد یاری می
رساند. پینکها قادرند شکل آشپزخانه راتغییر دهند و
 حس آن را دگرگون کنند،حتی می توانند
کسل
تهیه چک لیست ماشین آلات سنگین و تجهیزات سبک در تجهیزات آشپزخانه صنعتيدر این مرحله بر اساس منوی غذا ، تنوع در مدل انواع منوی غذا ، ظرفیت و سرعت تولید غذا در هر وعده، و نوع عملیات و خدمات پروژه که تعیین میکند این طبخ غذا برای چه موقعیتی تهیه میضود به طور مثال: (کترینگ، رستوران، هتل، فست فود و غیره) ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز تعیین می گردد و شامل موارد ذیل میباشد.-چک لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتي، ماشین آلات سنگین پخت غذا (ظرفیت، حجم، ابعاد و ا
چیدمان در تجهیزات آشپزخانه صنعتيانواع چیدمان در تجهیزات آشپزخانه صنعتي در زیر آمده است.چیدمان جزیره ای در آشپزخانه صنعتيچیدمان منطقه‌ای در آشپزخانه صنعتيچیدمان خط تولید در آشپزخانه صنعتيچیدمان جزیره ایدر چیدمان جزیره‌ای اجاق‌ها، فِرها، گریل‌ها و هود و تجهیزات پخت و پز همگی با هم در مرکز آشپزخانه قرار می‌گیرند و باقی تجهیزات در کابینت ها و دیوارهای آشپزخانه تعبیه میشوند .خوبی این آشپزخانه با این نوع چیدمان  این
در این بخش می پردازیم به موضوعات مربوط به  لوازم آشپزخانه  . شما اگر قصد راه اندازی یک رستوران و یا یک فست فود و یا یک آشپزخانه صنعتي را دارید یکی از مهمترین کارهایی که باید انجام دهید این است که باید لوازم آشپزخانه خود را با کیفیت بالا و به صورت مدرن انتخاب نمایید.شاید این موضوع آنجا مهم تر جلوه کند که محیط رستورانی شما به گونه ای طراحی شده که مشتری بتواند نحوه تهیه غذا را کاملا مشاهده کند و آنجاست که دیگر جای هیچ ریسکی وجود ندارد و با
استفاده از رنگ های طبیعی در دکوراسیون داخلی آشپزخانهاگر از رنگ های طبیعی در طراحی دکوراسیون خوشتان می آید. در تصویر بالا می بینید که دیوارهای سفید فضا را باز کرده اند و رنگ سبز جنگلی به آشپزخانه عمق داده و تضادی دلنشین با سفید ایجاد کرده است. استفاده از رنگ قهوه ای در دکوراسیون داخلی آشپزخانهاگر سبز جنگلی که از آن صحبت شد را کمی روشن تر کنیم سبز کم رنگ را بدست می آوریم که در کنار رنگ های گرم مانند قهوه ای می تواند فوق العاد
شما می توانید با انتخاب هایی که در پیش
روی خود دارید آشپزخانه ای متفاوت همراه با لوازم شیک و زیبا را با خرید از ترکیه در اختیار
گیرید. شما می توانید انتخاب های خود را از میان برندهای معروف ترک که
تولیدکننده محصولات باکیفیت و طراحی های زیبا در زمینه لوازم منزل و لوازم
آشپزخانه می باشند انجام دهید. در این میان برندهایی همچون برند انگلیش
هوم، برند مادام کوکو، برند کنتس، برند لاو، برند برناردو و برند دمیا از
دیگر برندهای ترک از محبوبیت بالات
 توصیه های نگفته شده در دکوراسیون مدل
های متفاوت میز
شاید هیچ موقع ما به گلی كه روی میز قرار میدهیم توجه نكنیم ولی مطمئن باشید شخصی
كه داخل خانه می گردد، به ویژه برای
اولین بار، جزئیات زیادی را می‌بیند و این توصیه
های كوچك
هم در خاطرش با اهمیت جلوه می‌كند. اگر
می خواهید نمای خانه تان زیبا به نظر رسد،
خوبتر است از توصیه های ریز غافل
 رازهای بیان نشده در چیدمان مدل
های مختلف میز
می توان گفت هیچ موقع ما به گلی كه روی میز می
گذاریم توجه نكنیم اما آگاه باشید فردی
كه وارد خانه می گردد، به ویژه برای
اولین بار، جزئیات زیادی را می‌بیند و این نكات ریز
هم در نظرش با اهمیت به نظر می آید. اگر
می خواهید نمای خانه تان زیبا به نظر رسد،
بهتر می باشد از توصیه های كوچك غافل
نگردید
 توصیه های نگفته شده در چیدمان مدل
های مختلف میز
شاید هیچ موقع ما به گلدانی كه روی میز قرار میدهیم توجه نكنیم ولی مطمئن باشید فردی
كه داخل منزل می شود، به ویژه برای
نخستین بار، جزئیات زیادی را می‌بیند و این نكات كوچك
هم در نظرش مهم به نظر می آید. اگر
می خواهید نمای خانه تان زیبا به نظر رسد،
بهتر می باشد از نكات ریز غافل
نگردید.
میز غذاخ
 توصیه های نگفته شده در چیدمان انواع متفاوت میز
می توان گفت هیچگاه ما به گلدانی كه روی میز قرار میدهیم دقت نكنیم اما مطمئن باشید فردی
كه داخل منزل می گردد، به ویژه برای
اولین بار، جزئیات زیادی را می‌بیند و این نكات كوچك
هم در خاطرش با اهمیت به نظر می آید. اگر
قصددارید نمای منزلتان زیبا به نظر رسد،
بهتر است از توصیه های ریز غافل
نگردید.
میز
 توصیه های نگفته شده در دکوراسیون مدل
های متفاوت میز
می توان گفت هیچ موقع ما به گلی كه روی میز قرار میدهیم دقت نكنیم اما آگاه باشید فردی
كه وارد خانه می شود، به خصوص برای
اولین بار، جزئیات زیادی را مشاهده می کنید و این توصیه
های كوچك
هم در خاطرش با اهمیت جلوه می‌كند. اگر
می خواهید نمای خانه تان زیبا به نظر رسد،
بهتر می باشد از نكات ریز غافل
ن
عکس آقای خامنه ای

آخرین جستجو ها